Nikmat yang sudah diberikan oleh Allah SWT

Masihkah kita mempertanyakan nikmat yang sudah diberikan oleh ALLAH SWT pada kita? – Dibalik setiap peristiwa ada kebaikan yang membuatmu jadi lebih hidup dalam menjalani kehidupan!! Suatu kenikmatan menjadi muslim adalah kita memiliki semua yang kita perlukan untuk menjalani hidup. Dalam suatu firmannya, ALLAH SWT Bersabda ” Mohonlah Perlindungan pada-KU dengan Sabar dan Shalat” Kesuksesan bersaudara dengan kegagalan, berbaik-baiklah dengan 2 bersaudara ini, serahkan pada ALLAH SWT semua urusan, entah sukses ataukah gagal yang pasti tetap berusaha… itulah tugas kita. Semangat! Siapa yang tahu apa yang akan terjadi besok? Hari esok pasti akan datang, entah bagaimana dan apa yang terisi didalamnya… Panjatkan permohonanmu pada ALLAH SWT, semoga esok memang lebih baik dari hari ini ataupun kemarin. Laa Haula wa laa Quwwata illa billah Al-Aliy Al-Adzhim!!! Subhanallah… selalu ada pelajaran dalam setiap untaian detik demi detik kehidupan yang kita jalani… Yuk kita pelajariSerahkan segalanya pada ALLAH SWT lalu Jalani dan nikmati … it works

Dalam banyak ayat-ayat Al-Quran kita temukan penjelasan tentang betapa bagusnya hubungan bisnis yang satu ini. Yaitu, berbisnis dengan Yang Maha Kaya, Maha Adil dan Bijaksana
Bismillah… Yuk ciptakan satu saja kesuksesan, walau pun kecil insyaALLAH bisa memicu lahirnya kesuksesan demi kesuksesan lainnya, karena besar atau pun kecil suatu kesuksesan, kesuksesan tetaplah suatu kesuksesan, memberimu lebih banyak lagi semangat dan energi untuk terus bergerak dan bergerak. Semangat! Kata Syariah tidak mewakili agama Islam secara utuh, karena dalam banyak hal ada Akhlaq yang menjadikan syariah bersifat akomodatif terhadap pembaharuan zaman

Cintailah dirimu karena itu lah satu bukti kecintaanmu pada Yang Menciptamu. YMK bukan tidak mendengar, namun Ia sedang menguji keimanan kita… saat setiap ujian itu bisa dilewati dengan baik, insyaALLAH… tidak hanya keutamaan namun apa yang selama ini kita panjatkan pada-Nya akan diberikan… ALLAH SWT Sangat Baik! jauh diatas setiap definisi kebaikan yang pernah kita ketahui… Be Strong.. Be more patient… be wise… Alhamdulillah, selalu ada setetes semangat yang sanggup membendung kepenatan hidupTinggalkan yang haram dengan penuh keikhlasan dan tawakkal akan ALLAH SWT berikan ganti untukmu yang halal dan berlipat ganda! InsyaALLAH pasti! Cari dan buatlah celah yang dapat membuat-mu senang dalam beribadah, hingga akhirnya ibadah akan menjadi sesuatu yang menyenangkan bagimu! Manusia lebih dari sekedar onggokan daging, darah dan tulang benulang. Selamilah kedalaman diri sampai yang terdalam akan mengenalkanmu pada Hakikat Tuhan Sang Pencipta! Badan kasar kok sebegitunya dipelihara, sikut kiri kanan menghalalkan segala cara, korupsi dstnya bahkan aqidah pun sampai tergadai, padahal nanti juga hanya akan ditinggal jadi bangkai yang rusak dimakan tanah, sebaik mungkin badan alus yang sejatinya hidup inilah yang dipelihara, beri keimanan dan pemahaman agama yang benar dan lurus, itu kalau mau hidup selamat dunia akhirat Berlaku adil yang terutama adalah keadilanmu terhadap Sang Pencipta, dalam satu hari hidupmu, lihatlah berapa hak Tuhan yang sudah engkau langgar? Kurang baik apa Tuhan sang Pencipta, sekali pun engkau berburuk sangka pada-Nya, Dia masih bermurah hati memberikan mu berjuta karunia. Milik Tuhan adalah kebenaran mutlak, Dia lah sumber segala ilmu, apa yang belum nampak bagimu bukan salah-Nya namun Kesalahanmu karena belum menggunakan akal mu dengan baik … Berfikir bukan dengan nafsu saudaraku, tapi dengan ilmu! Permudahlah ibadahmu untuk tidak mempermudahnya Ayo nikmati dan resapi dimensi kehidupan Ghaib kita jangan hanya Materi Begitu mudahnya bersedekah, setetes kopi manis di teras kontrakan dan secuil roti menjadi sumber makanan sekumpulan semut, masih merasa sulit bersedekah?? Al-Haqqu Bi laa Nidzamin Yaghlibuhul Baathilu Binnidzamin. Kebenaran tanpa didukung oleh pengorganisasian yang baik akan dikalahkan oleh kebatilan yang terorganisir … Sekalipun niat anda baik, dukunglah dengan pengorganisasian yang baik pula dengan begitu nilai kebaikan niat anda akan terjaga sampai kepada realisasinya! Keimanan menjadi perisai yang melindungimu dari kesalah pahaman akan rencana ALLAH SWT yang tengah berlangsung atas dirimu. Dan dari kesabaran akan engkau dapatkan kemudian hikmah dari berbagai keadaan Begitu mudahnya bersedekah, sehingga merugilah seorang hamba yang dalam satu hari hidupnya dilewatkan tanpa bersedekah, begitu mudahnya berdzikir yang dengannya InsyaALLAH SWT hati akan bersih, jiwa akan tenang dan pikiran menjadi lebih terang Agama ini punya istrument yang sangat luar biasa bagi pemberdayaan umat jika digali dan dikembangkan secara benar

Syukur = Doa Mustajab, Bersyukur adalah berdoa, perbuatan hati ini adalah doa yang datang langsung dari hati dan perasaan yang sadar hingga menjadikannya sebagai doa yang sangat mustajab.

Sabar Adalah Ciri Orang Mukmin

Sabar Adalah Ciri Seorang Mukmin

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Aku kagum dengan ketetapan Allah ‘azza wajalla terhadap orang-orang mukmin. Jika dia mendapatkan kebaikan, dia memuji Rabbnya dan bersyukur, jika mendapatkan musibah dia memuji kepada Rabbnya dan bersabar. Orang mukmin akan diberi pahala pada setiap urusannya sampai suapan makanan yang dia angkat kepada mulut istrinya.” (HR Ahmad No 1405)
Sabar Dalam Pergaulan

Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam, beliau bersabda: “Seorang mukmin yang berbaur dengan manusia dan bersabar atas celaan mereka adalah lebih besar pahalanya dari pada orang mukmin yang tidak membaur dengan manusia dan tidak sabar atas celaan mereka.” Hajjaj menyebutkan, “Lebih baik dari pada orang mukmin yang tidak membaur dengan mereka.” (HR Ahmad No 4780)
Sabar Dalam Kesusahan

Aku pernah bersama Ibnu Umar. Tiba-tiba mantan budak wanitanya menemuinya, menceritakan kondisinya yang serba susah, serta hasratnya untuk pergi meninggalkan Madinah. Lalu Ibnu Umar menasehatinya: “Duduklah sebentar disini, aku pernah mendengar Rasulullah Shallallahu’alaihi wa Sallam bersabda: “Tidaklah salah seorang diantara kalian bersabar atas kesusahan dan kesempitan hidup kecuali pada hari kiamat kelak aku menjadi pemberi syafaat (penolong) baginya.” (HR Ahmad No 5665)
Sabar Terhadap Hal Yang Dibenci

Dan ketahuilah bahwa di dalam kesabaran terhadap hal yang engkau benci terdapat banyak kebaikan. Bahwa pertolongan itu (datang) setelah kesabaran, dan kelapangan itu (datang) setelah kesempitan serta bahwa kemudahan itu (datang) setelah kesulitan. (HR Ahmad No 2666)
Sabar Terhadap Musibah

“Allah Azza Wa Jalla berfirman: ‘Barang siapa yang Aku hilangkan kedua kekasihnya (kedua matanya) lalu ia bersabar dan berharap pahala (dariKu) maka Aku tidak akan merelakan suatu pahala baginya kecuali syurga.” (HR Ahmad No 7280)

“Tidaklah salah seorang dari kalian ditinggal mati oleh tiga orang anaknya, lalu ia sabar dan mengharap pahala dari Allah, kecuali pasti ia akan masuk ke dalam surga.” Lalu berkatalah seorang wanita dari mereka; “Bagimana jika dua orang saja?” Rasulullah bersabda: “Meskipun dua orang.” (HR Ahmad No 8561)

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Tidaklah seorang mukmin yang tertusuk duri kemudian bersabar dan mengharap pahala dari Allah, kecuali Allah akan hapuskan dosa-dosanya pada hari kiamat.” (HR Ahmad No 8851)

Bahwasanya Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Allah ‘azza wajalla berfirman: ‘Tidak ada balasan yang sesuai disisi-Ku bagi hamba-Ku yang beriman, jika aku mencabut nyawa orang yang dicintainya di dunia, kemudian rela dan bersabar kecuali surga.” (HR Ahmad No 9024)
Sabar Terhadap Sulitnya Keadaan

“Kota Madinah, bagi yang bersabar atas susah payah dan kerasnya alamnya, maka aku akan menjadi pemberi syafaat, -atau beliau menyebutkan; – akan menjadi saksi baginya pada hari kiamat.” (HR Ahmad No 9394)
Sabar Bertemu Musuh

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Janganlah kalian berharap bertemu dengan musuh, maka jika kalian berjumpa dengan mereka hendaklah kalian bersabar.” (HR Ahmad No 10356)
Berusahalah untuk Sabar

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Barangsiapa berusaha untuk sabar maka Allah akan menjadikannya sabar, barangsiapa berusaha untuk kaya maka Allah akan mengayakannya, barangsiapa menjaga diri maka Allah akan memelihara dirinya, dan aku tidak mendapati untuk kalian rizki yang lebih lapang dari pada sabar.”

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam bersabda: “Sabar itu ada pada saat pertama kali terbentur musibah.” (HR Ahmad No 11868)

Makanan Khas Indonesia dari Sumatera (Rendang daging)

Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik itu di Indonesia sendiri ataupun di luar negeri.

Selain daging sapi, rendang juga menggunakan kelapa(karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas Indonesia di antaranya Cabai (lado), lengkuas, serai, bawang dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak).

Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri[rujukan?] bagi masyarakat Minang Sumatra Barat yaitu musyawarah, yang berangkat dari 4 bahan pokok, yaitu:
Dagiang (Daging Sapi), merupakan lambang dari Niniak Mamak (para pemmpin Suku adat)
Karambia (Kelapa), merupakan lambang Cadiak Pandai (Kaum Intelektual)
Lado (Cabai), merupakan lambang Alim Ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan syarak (agama)
Pemasak (Bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minang.
Resep Bahan Rendang Daging :
daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
daun kunyit 2 lembar
daun jeruk 2 lembar
serai 2 batang, memarkan
pekak 1 buah
kelapa parut sangrai 2 sendok makan
santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :
bawang merah 10 butir
bawang putih 6 siung
cabai merah 150 gram
cabai rawit sesuai selera
kemiri 5 butir
jinten 1/2 sendok teh
ketumbar 1 sendok teh
kunyit 1/2 cm
jahe 1 cm
garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
Angkan dan sajikan.

Untuk 15 potong

Selamat mencoba

Tips :
Jika daging yang digunakan cepat lunak, sebaiknya masukkan daging jika bumbu sudah berminyak.

Makanan Khas Indonesia dari Jawa (Rujak cingur)

Membuat masakan khas suatu daerah terkadang memang membutuhkan keahlian khusus. Jika kita asal saja dalam membuatnya, salah-salah rasanya malah tidak karuan dan beda dengan aslinya.

Begitu pula dengan masakan satu ini, rujak cingur. Ya, salah satu masakan khas daerah Jawa ini jika dilihat memang mirip dengan gado-gado. Namun jangan salah, karena rasanya sangatlah berbeda.

Saat ini, menemukan rujak cingur di Jakarta sangatlah sulit. Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri. Siapa tahu, dengan membuatnya sendiri bisa mengobati rasa rindu Anda terhadap masakan jawa. Berikut ini, resep rujak cingur yang bisa Anda praktikkan di rumah.Rujak Cingur

Bahan:
250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) atau kikil.
50 gram tauge, direbus.
100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus.
50 gram kangkung, direbus.
100 gram tempe, digoreng, dipotong-potong.
100 gram tahu, digoreng, dipotong-potong.

Bumbu Rujak Petis:
200 gram petis udang.
10 buah cabai rawit (sesuai selera).
2 sdm kacang tanah goreng.
1 buah pisang batu, diparut kasar.
1 sdt asam.
75 ml air matang.

Cara Membuat:
• Rebus cingur atau kikil hingga matang, angkat, dan potong dadu.
• Haluskan petis, cabai rawit, dan kacang tanah. Tambahkan parutan pisang batu, asam, dan air matang, haluskan lagi, aduk rata.
• Campur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata. Hidangkan rujak cingur dengan nasi atau lontong.

Tip:
Mencampur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tahu, dan tempe sebaiknya dilakukan pada saat akan dihidangkan, karena jika terlalu lama didiamkan, bumbu rujak petis akan berair. Rujak cingur yang sudah berair menjadi tidak enak.

Makanan Khas Indonesia dari Bali (Sate Lilit)

Bagi siapa aja yg pernah ke bali dan mau ke bali,belom afdol kalo belom makan makanan khas denpasar ini. Mosok jauh2 ke bali cuman makan mie rebus ama nasi padang..???
Mendingan kamu ga usah ke bali, molor aja di kamar..mandiin ayam..!!!
Enak nya sate lilit..!!!
Mau tehe..???

Pada dasarnya sate adalah makanan yg di bakar[red-pada kasus ini], bentuknya bisa bervariasi. Kalo di solo pernah saya temui sate buntel [di area jl.slamet riyadi]. Nah,klo di denpasar akan kita temui sate mirip sate buntel Cuman sate ini tidak di buntel [di bungkus].

Lokasi : sate Lilit emang adanya di bali, kalopun ada di luar pulau bali bisa di temui di dekat2 pura yg tersebar di kota-kota [red-pura=tempar sembahyang orang bali]. Kalo di denpasar sate lilit yg enak adalah di jl Padang sambian Barat.[Denpasar barat]. Nah,bisa juga di bibir pantai lebih arah ke benoa gitu.Bicara sate lilit emang sudah jarang di bali, tapi kemarin saya liat di dekat pasar sukowarti ada ibu2 yg jual di dekat pintu masuk pasar itu…So..don miss it..!!!!
Ujudnya : bicara bentuk sate lilit,bisa heran kalian..kalo di jawa kita lebih sering lihat daging yang di tusuk dan menjadi satu..Nah,klo sate lilit beda. Daging di hancurkan dan di bentuk seperti adonan roti gitu. Setelah itu baru di tempelkan pada sebuah tusuk.[red-liat gambar bos,nah seperti itu].
Sate lilit bisa dari daging kura2,daging babi atau daging ayam.Makanya buat yg suka sholat..hati-hati.

Jam Tayang : Untuk di padang sambian sendiri jam tayang sate lilit cuman sebentar,sebab cuman buka 4 jam sate lilit bisa habis di serbu warga. Sama juga yg di bibir pantai lebih. Klo ga cepet2 bisa habis.
Masalah harga murah kok,1 posri cuman 20ribu termasuk sayur dan kuah[1 porsi isinya 5 tusuk].

Cara Menikmati : Sama seperti makan sate pada umumnya,cuman ke unikan dari sate ini terdapat kuah dan sayurnya gitu. Nah,lebih unik lagi..sate yg akan kita embat,..di cocolkan di kubangan kuah itu dan baru di sikat..!!!

# Resep Bahan Sate Lilit Bali :
udang 500 gram, kupas, kepala, kulit dan ekornya
daun jeruk 2 lembar, potong halus
serai 8 batang, untuk tusuk sate

Resep Bumbu Sate Lilit Bali :
bawang merah 3 butir
bawang putih 2 siung
ketumbar 1 sendok teh
kunyit 2 cm
daun jeruk 1 lembar
merica 1/2 sendok teh
garam secukupnya

Cara Membuat Sate Lilit Bali :
Cincang udang hingga dagingnya halus, angkat dan sisihkan.
Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut
Campur udang cincang dengan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan udang menjadi bulat lonjong dengan tusuk serai, sambil dikepal-kepal hingga agak padat. Diamkan selama 15 menit.
Bakar sate di atas bara sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.
Sajikan.

Makanan Khas Indonesia dari Jakarta betawi (Kerak telor)

Siapa tak kenal makanan khas Betawi bernama kerak telor. Makanan lezat warisan budaya Betawi tempo dulu ini memang sudah agak sulit ditemukan karena sudah berada di tepi zaman. Kalaupun ada, biasanya dijual di acara Pekan Raya Jakarta (PRJ) yang penyelenggaraannya hanya setahun sekali.

 

 

 

 

Bahan:

– 100 gram beras ketan putih, di cuci bersih dan direndam dengan air ± 2 jam
– 4 butir telur bebek
– 4 sendok makan bawang goreng
– 4 sendok makan serundeng
– 4 buah cabai rawit, iris halus
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok gula pasir
– 4 sendok makan ebi bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas
2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya
(sekitar 50 gram), tutup dan masak ± 2 – 3 menit
3. Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sendok makan ebi, 2 buah cabai
rawit, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk dan ½ sendok teh gula
pasir, aduk rata
4. Ratakan disisi penggorengan ± berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali
hingga harum
5. Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum
terbakar
6. Lakukan cara yang sama untuk membuat kerak telur yang berikutnya.

Makanan Khas Indonesia dari Papua (Papeda)

Kita sudah mengetahui bahwa pada umumnya makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, namun sesungguhnya penduduk Papua dan sekitarnya yang memiliki makanan pokok yang sangat khas dan berbeda yang disebut papeda. Biar kata sudah tinggal di Papua sejak lahir, mencoba masakan papeda bagi saya hanya bisa dihitung dengan jari. Teringat sewaktu kecil pernah diajak oleh tetangga untuk menyantap makanan khas Papua ini, tetapi waktu itu saya hanya berani icip-icip. Secara masih terasa aneh untuk mencobanya karena penampakannya yang unik. Ya, papeda wujudnya kurang lebih seperti lem yang terbuat dari tepung kanji. Tak heran karena bahannya pun terbuat dari (tepung) sagu dan air saja.

Seperti yang tertera di sini, sagu yang digunakan hakikatnya adalah sagu yang masih segar, yang baru dikeluarkan dari batang pohon sagu. Tapi untuk kepraktisan, sagu ada juga yang dikeringkan menjadi tepung supaya awet. Beberapa kali saya menjumpai kalau sudah kepepet tidak ada sagu, tepung sagu yang biasa dijual di supermarket pun bisa diolah menjdi papeda.

Walau masakan ini kurang populer sebagai masakan khas Indonesia, bahkan mungkin di antara Anda baru mendengarnya, tetapi masakan ini masih kerap digunakan oleh masyarakat Papua dan sekitarnya sebagai makanan sehari-hari.

Terakhir saya makan papeda sekitar 1 tahun yang lalu di acara bazaar di kota tempat saya tinggal. Waktu itu teman lauknya adalah ikan kuah kuning yang rasanya segar, pedas dan asam. Rasanya sangat unik tapi lezat. Papeda terasa dingin di mulut, tetapi kemudian lumer bersama kuah kuningnya yang lezat.

Anda ingin tahu cara pembuatannya ? Atau mungkin Anda juga ingin mencicipinya ? Berikut saya coba uraikan resepnya, yang saya dapat dari penjual sagu di pasar tradisional di Timika.

Papeda

Bahan :
1 genggam sagu segar
Air mendidih secukupnya

Cara membuat :
– Tempatkan sagu dalam baskom, rendam sagu hingga larut dalam air, saring, lalu endapkan.
– Buang airnya, lalu tuangi papeda dengan air mendidih sambil terus diaduk dengan cepat, hingga adonan menjadi kental dan berwarna bening.
– Sisihkan.

Ikan Kuah Kuning

Bahan :
5 ekor ikan kembung (bisa juga ikan tongkol atau kakap yg sesuai takarannya)
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang kemangi, siangi daunnya
2 buah tomat merah
3-4 gelas air

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
– Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan air jeruk nipis.
– Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
– Masukkan air, tomat, dan daun kemangi lalu didihkan
– Lalu masukkan ikan, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

Catatan : masakan ini dinikmati tidak menggunakan sendok, tapi langsung dengan tangan.

Makanan Khas Indonesia dari Maluku (Bubur ne)

Bubur ne dibuat dari sagu yang berbentuk bulatan kecil-kecil berwarna putih, merah muda, atau merah. Bulatan sagu ini dimasak dalam santan sampai empuk, kemudian dicampur dengan gula merah, daun pandan, dan kayu manis. Di Maluku, jangan pernah menyebut gula merah sebagai gula jawa. Gula merah dari kelapa banyak diproduksi di Saparua, karenanya dikenal dengan sebutan gula saparua.

Bubur ne adalah pencuci mulut (dessert) populer bila disajikan dengan es. Bila disajikan panas, biasanya dihidangkan bersama sagu. Lagi-lagi, sagu dicelup ke dalam bubur ne panas supaya lunak, dan menjadi snack yang mengenyangkan.

Bahan:
100 gr sagu lempengan
1 lt air
100 gr gula pasir
100 gr gula merah, sisir
2 lbr daun pandan, simpulkan
100 gr kenari
100 gr ubi merah

Saus:
250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut
2 lbr daun pandan
1 sdt garam

Cara membuat:
Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.
Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.
Tiriskan dan buang airnya.
Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
Angkat lalu saring.
Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.
Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.
Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.
Angkat, sisihkan.
Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.
Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.

Makanan Khsa Indonesia dari Kalimantan (Ayam Cincane)

Ayam cincane merupakan salah satu resep masakan andalan orang Samarinda. Rasanya yang khas merupakan daya tarik tersendiri dari ayam cincane ini. Cara membuatnya sebagai berikut:

Siapkan bahan-bahannya antara lain:
Satu ekor ayam, terserah ayam kampung atau ayam potong. Tapi lebih bagus ayam kampung karena dagingnya lebih gurih nantinya.
Siapkan buah kelapa, parut lalu ambil santannya. Kalau dianggap terlalu ribet sudah ada kok di pasar yang menjual kelapa alam bentuk parutan atau bisa juga beli santan instan di toko-toko atau supermarket.
Siapkan juga 4 sendok makan mentega.

Bumbu-bumbunya antara lain:
– Bumbu yang harus anda haluskan yaitu: 10 buah cabai merah kering + 10 butir kemiri yang dibakar + 1 sendok teh terasi + 4 sendok makan garam.
– 4 buah asam jawa
– 3 buah bawang merah, harus anda iris melintang
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
3 sdm minyak
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 sdm gula merah
1 sdt garam
500 ml santan

Haluskan:
12 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah, dan garam, tuang santan, masak hingga santan mengering.
3. Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat Celcius, selama 30 menit. Angkat, hidangkan.
Untuk 6 orang.

Makanan Khas Indonesia dari Manado (Tinutuan)

Makanan khas dari Kota Manado antara lain, tinutuan (bubur Manado) yang terdiri dari berbagai macam sayuran, cakalang fufu yaitu ikan cakalang yang diasapi, ikan roa, paniki (masakan dari kelelawar) dan rw (er-we) yaitu masakan dari daging anjing, Babi putar (1 ekor babi dibakar dengan cara diputar di atas bara api), biasanya dihidangkan di pesta-pesta, Babi isi Bulu (Terbuat dari daging babi yang diramu dengan bumbu-bumbu khas manado dan dibakar didalam bambu). Terdapat juga minuman khas dari daerah Manado dan sekitarnya yaitu “saguer” yaitu sejenis arak atau tuak yang berasal dari pohon enau. Saguer ini memiliki kandungan alkohol, Cap tikus (minuman beralkohol tinggi, dari proses fermentasi).

Makanan khas kota Manado lainnya yang juga cukup terkenal adalah nasi kuning yang cita rasa dan penyajiannya berbeda dengan nasi kuning di daerah lain. Selain itu ada juga masakan kepala ikan kakap bakar. Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang sangat populer, dibuat dari campuran potongan cabe merah, cabe rawit, irisan bawang merah dan tomat segar yang dipotong dadu dan terakhir diberi campuran kecap.

Untuk makanan ringan, Manado juga punya makanan khas sejenis asinan yaitu gohu dan es kacang. Gohu dibuat dari irisan pepaya atau ketimun yang direndam dalam larutan asam cuka, gula, garam dan cabe. Selain itu ada juga kue seperti lalampa (lemper berisi ikan cakalang (tuna) yang diisi dalam segumpalan beras ketan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar), panada, apang, kolombeng, panekuk, biapong (babi, wijen, “unti” (terbuat dari kelapa)).

Bahan – Bahan :
500 gr. beras, cuci dan tiriskan
Air secukupnya
4 sdt garam
2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
100 gr. daun melinjo muda
100 gr. daun bayam, cuci bersih
100 gr. daun kangkung, cuci bersih
200 gr. ubi jalar, potong
300 gr. labu kuning, potong
2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
50 gr. daun kemangi
garam menurut selera

Ramuan Untuk Sambalnya :
1 buah tomat
8 cabai merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi

Cara Masak :
Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
Kemudian masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
Angkat dan siap dihidangkan.

Sambal: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri gula dan garam, aduk, angkat.

Dihidangkan dengan ikan bakar, ikan asin goreng dan dabu-dabu lilan